Attenzione! Oggi Pangea Taste The World resterà Chiuso la mattina
BURGER DAL MONDO - solo lunedì
SMASH BURGER - solo mercoledì
LIMITED EDITION - novità a tempo limitato
ANTIPASTI
JIAOZI
Cina - Ravioli fatti in casa, cotti alla piastra e farciti con manzo, verza, cipollotto, zenzero e salsa di soia - 4 pezzi - senza lattosio - info allergeni: cereali, soia, sedano - prodotto di produzione propria abbattuto all’interno dell’attività
€ 6
BAOZI
Cina - Soffici panini fatti in casa con farina di frumento, lievitati lentamente, farciti con manzo macinato, zenzero, cipollotto, salsa di soia e cotti al vapore - 2 pezzi - senza lattosio - info allergeni: cereali, soia, sedano - prodotto di produzione propria abbattuto all’interno dell’attività
€ 6
MINI INVOLTINI PRIMAVERA
Cina - Classici involtini* di pasta wonton fatti in casa e ripieni di verdure - 6 pezzi - vegano/senza lattosio - info allergeni: cereali, arachidi, soia - *prodotto abbattuto all’origine
€ 5.5
MINI SAMOSA
India - Triangolini fritti di pasta fillo* ripieni di patate al curry e piselli - 6 pezzi - vegano/senza lattosio - info allergeni: cereali, soia - *prodotto abbattuto all’origine
€ 5.5
KENTUCKY CHICKEN
Stati Uniti - Deliziosi petti di pollo* marinati e avvolti in una doppia panatura croccante e fritti - 4 pezzi - info allergeni: cereali, uova, arachidi, latte - *prodotto abbattuto all’origine
€ 6
HUMMUS
Libano - Crema di ceci aromatizzata alla paprika dolce e tahina (crema di sesamo), condita con limone e aglio - vegano/senza glutine/senza lattosio - info allergeni: sesamo
€ 5.5
TOM YAM
Thailandia - Zuppa piccante a base di verdure, tofu, curry rosso panang, latte di cocco, arachidi e con l’aggiunta di pollo a scelta - vegano/senza glutine/senza lattosio/piccante - info allergeni: arachidi, soia/può contenere: pesce
€ 6
PIATTI PRINCIPALI
KHAO PAD SAPPAROD
Thailandia - Riso Jasmine saltato nel wok con ananas fresco, un ingrediente a scelta tra cubetti di arista di maiale o tofu (vegetariano), uova strapazzate, pisellini, zenzero, cipollotti, arachidi sbriciolate e soia senza glutine - vegetariano/senza glutine/senza lattosio - info allergeni: uova, arachidi, soia
€ 12.5
BANH MÌ XÁ XÍU
Vietnam - Baguette artigianale farcita con fettine di pancia di maiale croccante, carote e daikon (ravanello asiatico) sotto aceto preparati in casa, menta e basilico freschi, insalata e maionese fatta in casa. Accompagnato con patatine* fritte - info allergeni: cereali, uova, soia - *prodotto abbattuto all’origine
€ 13
OKONOMIYAKI
Giappone - Pancake salato a base di verza giapponese, cipollotti e zenzero rosso, guarnito con maionese giapponese, salsa okonomiyaki fatte in casa, katsuobushi (tonnetto affumicato) e un ingrediente a scelta tra bacon o gamberetti - info allergeni: senza lattosio - cereali, soia, uova, molluschi, senape
€ 12
OKONOMIYAKI VEGETARIANO
Giappone - Pancake salato a base di verza giapponese, cipollotti e zenzero rosso, guarnito con maionese giapponese fatta in casa, salsa teriyaki, funghi shiitake, mais e semi di sesamo - info allergeni: vegetariano, senza lattosio - cereali, soia, uova, sesamo
€ 12
PAD THAI
Thailandia - Fettuccine di riso saltate in padella con gamberi*, uovo strapazzato, tofu, arachidi tritati, germogli di soia, succo di lime e salsa thai - senza glutine/senza lattosio - info allergeni: crostacei, uova, pesce, arachidi, soia - *prodotto abbattuto all’origine
€ 13.5
TTEOKBOKKI
Corea del Sud - Gnocchi di riso mantecati in pasta di peperoncini fermentati, dashi, soia senza glutine e conditi con uovo sodo, semi di sesamo e cipollotti - piccante/senza glutine/senza lattosio/vegetariano/vegano (senza uovo) - info allergeni: uovo, soia, sesamo
€ 12
CHICKEN TIKKA MASALA
India - Bocconcini di pollo aromatizzati al curry tikka e latte di cocco, guarniti con arachidi sbriciolate e serviti con riso Jasmine - senza glutine/senza lattosio - info allergeni: arachidi, sedano
€ 13
ROUJIAMO
Cina - Morbido pane fatto in casa e cotto in padella, viene farcito con pancia di maiale brasata a bassa temperatura e sfilacciata, aromatizzata con semi di finocchio, anice stellato, mandarino e cannella, guarnito con cipollotto fresco e servito con patatine* fritte - info allergeni: cereali, soia - *prodotto abbattuto all’origine
€ 13
PULLED PORK
Stati Uniti - Panino ripieno di spalla di maiale sfilacciata, marinata con spezie, salsa bbq e cotta a bassa temperatura, verza coleslaw e servito con patatine* fritte - info allergeni: cereali, arachidi, latte, senape - *prodotto abbattuto all’origine
€ 13
BACON CHEESEBURGER
Stati Uniti - Hamburger di manzo scelto da 150 gr condito con formaggio cheddar, bacon croccante, lattuga fresca, pomodori rossi, salsa rosa Pangea e accompagnato con patatine* fritte - info allergeni: cereali, uova, arachidi, soia, latte, sedano, senape, sesamo - *prodotto abbattuto all’origine
€ 13
BEYOND BURGER
Stati Uniti - L’innovativo burger composto da proteine di piselli, olio di cocco, cellulosa di bambù, amido di patata, succo di limone, estratto di mela, succo di barbabietola e altri ingredienti di origine vegetale. Senza ogm, senza colesterolo, senza glutine e senza soia, questo burger è anche sostenibile grazie alla sua lavorazione che prevede notevoli risparmi in termini ambientali. Accompagnato con patatine* fritte - vegano/senza lattosio - info allergeni: cereali, arachidi, senape - *prodotto abbattuto all’origine
€ 14
SHAWARMA FALAFEL
Giordania - Wrap di piadina di frumento farcito con falafel° fatti in casa, lattuga, cipolla rossa di Tropea, pomodori e salsa di ceci e menta fatta in casa, accompagnato con patatine* fritte - vegano/senza lattosio - info allergeni: cereali, arachidi, sesamo - *prodotto abbattuto all’origine - °prodotto di produzione propria abbattuto all’interno dell’attività
€ 13
CALIFORNIA WRAP
Stati Uniti - Wrap di piadina di frumento farcito con breast di pollo fritto*, insalata, pomodori, cipolla rossa di Tropea, salsa ranch e servito con patatine* fritte - info allergeni: cereali, arachidi, latte, sesamo, uova - *prodotto abbattuto all’origine
€ 13
CONTORNI
PATATINE FRITTE
Stati Uniti - Croccanti patate* a mezzaluna fritte - vegano/senza lattosio - info allergeni: arachidi/può contenere: cereali - *prodotto abbattuto all’origine
€ 5
PATATINE DOLCI FRITTE
Stati Uniti - Deliziose patate* arancioni dolci fritte - vegano/senza lattosio - info allergeni: arachidi/può contenere: cereali - *prodotto abbattuto all’origine
€ 5
PARANTHA
India - Pane sfogliato, senza lievito, fatto in casa e fritto - vegano/senza lattosio - info allergeni: cereali, arachidi
€ 4.5
VERDURE AL WOK
Cina - Verdure di stagione, saltate nel wok con soia e olio di oliva - senza glutine (no soia) su richiesta/vegano/senza lattosio
€ 4.5
VERZA COLESLAW
Stati Uniti - Insalata di verza bianca, cipollotti e mela, condita con yogurt - vegetariano/senza glutine - info allergeni: latte, senape
€ 4.5
PANE CINESE
Cina - Pane fatto in casa e cotto al vapore - vegano/senza lattosio - info allergeni: cereali - prodotto di produzione propria abbattuto all’interno dell’attività
€ 3
RISO JASMINE
Thailandia - Riso Jasmine condito con 5 Spezie cinesi - vegano/senza glutine/senza lattosio - info allergeni: sedano
€ 2.5
DOLCI
HAUPIA
Hawaii - Budino di cocco fatto in casa, guarnito con noci caramellate, banana, salsa e scaglie di cioccolato fondente - senza lattosio/senza glutine/vegano - info allergeni: frutta a guscio, noci
€ 5.5
MANJARATE
Chile - Dolce fatto in casa con una base croccante di biscotti al cacao ricoperta da mousse di dulce de leche, coulis di frutti di bosco e gocce di cioccolato - vegetariano - info allergeni: latte
€ 6
CHEESECAKE
Stati Uniti - Base di biscotti Digestive con crema al Philadelphia e limone, servita con salsa ai frutti di bosco fatta in casa, caramello salato fatto in casa o Nutella - vegetariano - info allergeni: cereali, latte - prodotto di produzione propria abbattuto all’interno dell’attività
€ 6
BROWNIE
Stati Uniti - Delizioso quadratino di cioccolato fondente Callebaut al 70% , fatto in casa, servito con salsa ai frutti di bosco fatta in casa, caramello salato fatto in casa o Nutella - vegetariano - info allergeni: cereali, uova, latte
€ 5
BIRRE
SELASSIÉ
Italia - 44 cl - Vol 5,4 % - Birrificio Shire - Rinfrescante e tonificante English Coffee Porter; in fase di maturazione a freddo ha ricevuto un “dry beaning”, ovvero un dry hopping di chicchi di caffè, rimossi dopo 48h di contatto. Due le varietà di caffè: Etiope e Santos Cioccolatato Brasile. Questi favolosi chicchi sono stati tostati artigianalmente da Fazenda Caffe ed usati lo stesso giorno a poche ore dalla tostatura
€ 6.5
BITTE WARTEN
Italia - 33 cl - Vol 5,4 % - Birra caratterizzata dall’uso di malti tostati utilizzati a freddo, dal colore nero con riflessi rubini e una schiuma compatta di colore beige. Note aromatiche di pane tostato e nocciola intrecciate alla sottile e fragrante vena erbacea dei luppoli utilizzati, rendendo la bevuta piacevole e non banale, bilanciata da una moderata dolcezza maltata
€ 6
DENTISTRETTI TRIPEL
Italia - 33 cl - Vol 8,0 % - Birra complessa, dal cuore caldo e intenso, il colore dorato carico, rivela aromi maltati, di miele, marmellata d’arancia, frutta candita e frutta gialla. Morbida ed avvolgente al gusto termina in bocca con un finale secco ad equilibrarne la struttura e il grado alcolico
€ 6
ZAUBERZIEGE
Italia - 33 cl - Vol 6,5 % - Birra bock ispirata alle birre tradizionali bavaresi, colore ambrato carico e un corpo medio-elevato sprigiona note confortanti di pane tostato, biscotto e nocciola
€ 5.5
ED WOOD MAPLE SYRUP RED ALE
Italia - 33 cl - Vol 6,2 % - Birra in stile anglosassone con aggiunta di sciroppo d’acero e avena che le conferiscono una particolare morbidezza e setosità.. Aromi maltati, conditi da sfumature di frutta rossa (ribes e prugna), biscotti, caramello e legno. Al gusto tanto semplice quanto variegato nelle sfumature, armonizza un ottimo equilibrio ad una estrema bevibilitá
€ 5.5
BABA JAGA AMERICAN I.P.A.
Italia - 33 cl - Vol 7,0 % - Birra dal colore ambrato, rivela aromi esplosivi centrati su note di frutta esotica, resina, pompelmo, uva spina e aghi di pino. L’utilizzo di alcuni malti speciali equilibra il deciso carattere finale, con un corpo avvolgente a sorreggerne la struttura
€ 5.5
MONTESACRO AMERICAN PALE ALE
Italia - 33 cl - Vol 5,3 % - Fresca e beverina, dal color dorato intenso e la schiuma compatta e persistente rappresenta la realizzazione più confortevole della casa. Al naso fruttata con note di agrumi (buccia di limone, pompelmo e mandarino), frutta esotica (mango), fiori bianchi e resina, rivela al palato un gusto fragrante, con un corpo esile ed il finale secco a bilanciare la componente maltata
€ 5.5
EXTRA LIFE DDH PALE ALE - SENZA GLUTINE
Italia - 33 cl - Vol 5,3 % - Malti tedeschi e un corposo mix di luppoli americani (Talus, Citra, Mosaic) per la nuova DDH Pale Ale Gluten Free
€ 5
BUNNY FACE BLANCHE
Italia - 33 cl - Vol 5,0 % - Birra chiara di frumento dal corpo snello e dalla gradazione alcolica leggera, caratterizzata dal lievito belga, il quale le conferisce note speziate e leggermente fenoliche. L’aggiunta di coriandolo e scorza d’arancia la rendono una birra piacevolmente rinfrescante, particolarmente adatta anche alle temperature più calde
€ 5
SINGHA
Thailandia - 33 cl - Vol. 5,0 % - Lager bionda al malto d’orzo con note di limone e cannella
€ 3.5
NAZIONALE
Italia - 66 cl - Vol. 4,6 % / 5,1% - Birra bionda dal gusto equilibrato di luppolo e malto
€ 4
BEVANDE
ACQUA NATURALE 50 CL
Acqua naturale 50 cl
€ 1.5
ACQUA FRIZZANTE 50 CL
Acqua frizzante 50 cl
€ 1.5
COCA COLA IN VETRO 33 CL
Coca Cola in vetro 33 cl
€ 2.5
COCA COLA ZERO IN VETRO 33 CL
Coca Cola Zero in vetro 33 cl
€ 2.5
LURISIA ARANCIATA IN VETRO 27,5 CL
Lurisia Aranciata in vetro 27,5 cl
€ 3
SALSE FATTE IN CASA
SALSA AGRODOLCE FATTA IN CASA
Cina - Tipica salsa di origine cinese, dal pungente gusto acidulo, addolcito da note zuccherine, rigorosamente fatta in casa - vegano/senza glutine/senza lattosio
€ 1
SALSA PICCANTE FATTA IN CASA
Corea del Sud - Salsa fatta in casa a base di pasta di peperoncino Gochujang, olio di sesamo, semi di sesamo tostati e aglio - vegano/senza glutine/senza lattosio/piccante - info allergeni: sesamo
€ 1
MAIONESE GIAPPONESE FATTA IN CASA
Giappone - Salsa fatta in casa a base di uova montate con olio evo e aceto di riso giapponese, leggermente colorata con salsa di soia - vegetariano/senza lattosio - info allergeni: uova, soia
€ 1
HONEY DRESSING AI MIRTILLI FATTA IN CASA
Inghilterra - Marmellata di mirtilli fatta in casa ed emulsionata con senape e olio - vegano/senza glutine/senza lattosio - allergeni 10